sirius

「Hsu Can Bake」是早在2018年便有接觸的工作室，主打水果系甜點，
但會讓我上鉤當然不會只有這樣，她有時會加入酒元素，有時會添入茶，
再加上文案用詞通常很美，觀望了一陣就決定下單來試試了。
 
 
第一次訂的組合名為「夏日水果與酒甜點」，雖然沒有茶，
其中的「檸檬塔」卻添加了玉荷包荔枝、荔枝酒凍，很讓人意動。
哪知這個首次購買卻相當悲劇，一開始她就送訊息說「檸檬塔」因為冰度不夠，導致容易移位，
為表達抱歉，下次會補送小蛋糕。
然後是我回家忘了冰，吃完晚餐，幫小花換盆弄土，等到想起來要吃，
「鳳梨白蘭姆酒生乳酪」裡的酒凍都化水了，蛋糕整個飄在水裡，畫面很可怕…..
再來是被我發現「芒…

加入的抹茶群組八月的團購是跟「七子」的合作「七子夏日抹茶趴踢」，
雖然品項並沒有特別讓我眼睛一亮，但看到有千層，內餡又加了滿少見的白桃，
儘管印象裡她在千層領域的經驗值不算高，還是想試試看，
搞不好會有意想不到的收穫。(努力拐騙自己把錢丟下去)
 
 
「七子」似乎每次的合作案都會重新設計包材，照片裡盒子雖然看來黑黑的，
但若投光角度對，可以看到霧面亮面的交錯菱紋。 (忘了把冰過的水痕擦乾淨…)
千層這東西很容易走山，聽說先期的寄送實驗也真毀了容，
於是正式版多了各種補強措施，一般千層都只是用軟膜護著，它特別用硬質的，
且用膠帶固定好，盡量讓它能撐過運送中的歪斜、位移或撞擊，相當用心。

 …

「七子甜點 chizidessert」的「九酒迷你塔」，雖不見得每樣都很中意，
還是滿喜歡其中的創意，本來有在觀望她的新年禮盒，
但看到說下次開單是N個月後的抹茶組合，就先買了。
 
 
領回來的組合長這樣，同一批可訂的其實還有另一組餅乾，
包括了柚香金萱紫薯、泰式奶茶麻糬、焙茶黑糖奶酥、
鐵觀音蜂蜜丁、太妃糖伯爵茶、醃漬櫻花奶茶。
原本在預告時頗為心動，可惜有好幾個品項都塞了我不愛的東西，
便跟自己說，餅乾造型太醜，以後再說….

 
 
這個「抹茶三重奏慕斯」冷凍過後變得有點乾裂，
即便解凍了也回不了本該有的光滑，就像人老了一樣….
而所謂的三重奏是指這杯的堆疊，由上而下分別有濃抹茶慕斯、…

「七子甜點 chizidessert」是很早就不知在哪被推薦的網購店，
不過她不在台北，我又不想浪費錢在運費，就被我這樣排除在名單外。
誰知2019年某天不小心發現她開始有台北面交，就秉持嚐鮮的心態，訂了下去。
由於每個月只開單一次，所以很貪心看到有茶的都點。
面交的地點在捷運口，去領的人意外地多，
排了好一陣才終於領到，然後在附近的7-11開箱。

 
 
會讓我想下訂的主要動機就是這個「抹茶盒子」啦，
被人家講得很厲害，而且一層層綜合了各樣變體，
抹茶奶酥、蛋糕、鮮奶油、蛋糕、卡士達、茶凍、蛋糕，似乎頗豪華。
不過，是不是因此把期待擺得太高呢？
以我的標準，好像只有最上面的茶酥比較濃，…

出完了十一月的訂單，「甜手心」鬼隱了兩個月，原來是在籌備可以提供內用的工作室。
只可惜開出的套餐組合是兩兩綁定，
偏偏跟沒吃過的「草莓焙茶栗子戚風」相綁的那樣我又已經吃過，所以就只好外帶了。
本來以為戚風會跟以前一樣是小蛋糕模樣，結果變成大尺寸的切片了，
而藏在核心的醬料，則都化為夾層裸露出來，有點沒驚喜感。
草莓醬跟栗子醬直接疊在一起，或許是想用栗子的甜度降低草莓的微酸，
但這對我這種喜歡酸味更鮮明的，就覺得個性不太夠。
(她的青檸芭樂鐵觀音塔對我言也不夠酸。 XD)
好吃的焙茶戚風外塗的似乎不是單純的奶油，隱約帶了點茶味，該不會有混入少許茶粉吧？

 
 
店的所在是棟很老舊的公寓，入口挺…

「Tegokoro 甜手心」是較近期被推坑的網購店，
由於賣的是市面上比較少見的口味，順位就很快被我拉到滿前面，
而且當時還有個優點，領的地點很近，不用舟車勞頓，也不用擔心大熱天一下就糊掉。
它一個月會開單一次，賣的品項不多，且有些搭配的是當季的水果，
所以一錯過，可能就要等很久了。
 
 
第一次買的時候剛好網路推薦的兩款抹茶都有遇到，
分別是「抹茶香檸起司塔」跟「抹茶月見橘戚風」。
店家很用心，再三提醒要回冰過比較好吃，
但想想回家被老媽看到肯定被罵，就直接在外面吃了。
塔上面的抹茶擠花做得滿美的，味道也頗迷人，不過下層的香檸起司沒有預期的重酸，
可能是怕搶走抹茶的主戲吧，比較是起司味，帶…

依照記錄，2020年買了三次，慘的是這三回也是某次突然警醒，才趕著在同一篇貼文補完。
這個是沒見人出過的「一保堂日式煎茶千層」，味道雖沒抹茶的強烈，吃來仍舊不錯。

 
 
當中有一回的開單是在「嘎啦嘎啦市集」，這市集居然是在某老公寓的二樓，
真奇妙，平常這空間不知道會拿來幹嘛。
領了「葡萄柚紅茶千層」後，看到另家「藍佐」有賣「紅烏龍荔枝生乳捲」便也手滑了。
「冶人」的東西每次都凍得很實，要退冰很久，但看到牆邊剛好有位置就加減開來嘗嘗味道，
感覺上葡萄柚的味道比較強，茶味反倒少了些。
好笑的是，不愛千層的某人居然可以接受結凍的，說可以當冰淇淋吃。
然後那天剛好是日環蝕，攤位那邊一堆人準備好裝…

「冶人甜點＆花」是我滿初期便已接觸的工作室，他似乎同時也有在賣乾燥花束，
不過完全被我忽略，目光只放在那些茶茶茶。
他們的千層蛋糕很邪惡，通常都會有厚厚一層的淋醬，所以就害我這樣一路跟隨。
幸好他們也是偶爾才會有台北面交，不然我肯定肉又多一圈。
 
 
 
第一次訂的時候比較猶豫，都很想吃，但還是只能不同茶類各選一項，盡量吃到不同風味。
先開吃的是這個「一保堂焙茶千層蛋糕」，
有「一保堂」這個京都老品牌，心就先安一半，果然，一入口便是很濃郁的焙茶味，
何況除了最表層的茶粉，還有那層厚厚的焙茶奶油，肯下如此重的料真令人激賞。
 
 
不過若要比較，我還是比較喜歡這個「小山園抹茶圓圓塔」。
「丸久…

「Du’s Dessert 嘟氏。微甜」原本並沒有加入這年的月餅大戰，
所以我也沒特別留檔期給她，哪知她自己邊實驗邊玩，竟搞出似模似樣的成品。
既然柳都成蔭了，不多招點人來說不太過去，於是我就被突襲了。
也罷，秋天將來冬天也不遠，屆時多穿一點遮肚子吧~~
 
 
先記錄稍早跟她買的「抹茶千層」，先前開單總因為某些原因錯過，
N星期過去，終於給我找到好時機入手。
外觀一如她出過的其他千層，小巧細緻，不論堆疊度跟工整度都沒話說，
至於味道，應該是使用了稍微高階的「青嵐」的緣故，比較溫和，
停留在舌上會漸漸釋放迷人的風味，挺好。

 
 
再來就是突然生出來的「流心月餅」，
看她研發時期貼的動態，是…

上一篇提到「Du’s Dessert 嘟氏。微甜」和另外兩個朋友合作，
開了名為「甜蜜蜜」的企劃，每人提供兩種焙茶品項。
應該是反應頗好，2021年她們便又聯手再出江湖，改以抹茶為主題，
我看到這消息，當然又是準時去下訂了。
拿到手後，和焙茶組合擺出來一片黯淡不同，明亮的綠色望起來心情頓時變很好。

 
 
上回「嘟式微甜」端出了提拉罐跟磅蛋糕，
這次也同由「抹茶提拉罐」領軍，看來這類品項應該是自信之作。
也的確，抹茶馬斯卡邦的口感相當滑順，濃度夠、苦甜拿捏也很好，
只是不知為何，文案說以後不會再出了，怪哉。
隔壁看似平凡的是「抹茶玄米達克瓦茲」，內餡外層是抹茶，咬到中間才是玄米茶的部分，
不…