可能是看到誰的食記隨手按了讚，於是「七見櫻堂」從2019某天起，
開始以一種頻繁的方式跟我打廣告，而且還出現了關鍵字「抹茶祭」。
好奇google了一下，文章雖不像一些熱門店看都看不完，但去過的都有好評，
既然如此，當然要去吃吃看囉~
這家店藏在師大附近的青田街巷子裡，不在熱鬧的夜市區，推門進去，只看到一組客人。
這讓我有點忐忑，如果真的好吃，應該很多人吧。 XD
店裡面常態的商品似乎是這些巧克力，名稱跟附加元素有勾起人的嘗試欲。
也有店家包裝的各樣禮盒，擺設得頗為繽紛。
不過重點是甜點，千萬不能隨便分心….
由於到九月底都是抹茶祭，所以擺了很多樣抹茶商品，還很認真取了風雅名字。
非抹茶的這列，應該是非抹茶季也都會出現的吧？色調看起來是少女們的喜好。
專心來抉擇該點什麼吧，抹茶祭總共有這些商品，
店家很貼心解析了各自屬性，免得跟客人配錯對，成了怨偶，一生含恨。
身為抹茶重度患者，自然先鎖定濃茶類的，可是一些淡味走多層次風的也頗誘惑。
儘管店家設計了套餐，可以選兩樣主甜點，搭配抹茶冰淇淋，兩個隨機小點跟兩杯茶。
但猶豫了很久還是放棄了，把預算挪去多買一個。
根據前人的推薦，最濃的是抹茶塔「幕府的眼淚」，
它還特別做了四種濃度，想把抹茶患者全部網羅，而我當然是選最濃的啦~
這東西的原料有焦糖海鹽，本來擔心會不會破壞味覺，幸好沒嚐到什麼干擾，
抹茶很正規地演著主戲，濃度也讓我沒什麼好嫌的。
不過倒不是整個塔都是抹茶甘納許，或許為了層次表現，中央部份是抹茶蛋糕。
第二個決定的是抹茶焙茶蛋糕「水無月」，塗了一層白奶油讓我有點罪惡，先刮一些掉。
本來以為就是兩種蛋糕交替疊著，沒想到只有焙茶層是蛋糕，抹茶層居然是餡。
這很好，可以嚐到很明確的抹茶味，不會被蛋糕體拖累。
第三個猶豫了好久，最後選了「柚凝」，這樣就算茶味不夠，也會有喜歡的柚子味。
這選擇沒讓我失望，嚐到柚子的香氣令人很開心，
而抹茶餡雖不像一般裹著一坨在中央，比例上是夠的，咀嚼中會有茶味與柚香交替出現。 
幾個甜點有過關，就決定帶些夾餡小餅乾回家，應該是挑了焙茶、包種茶跟抹茶的吧。
還不錯呦，尤其是老闆推薦的「靜岡板夾酥餅」，讓我有點後悔沒多買。 
隔了一陣子發現敦南誠品美食街居然有它的櫃位，
雖然換成正餐做主打，還是有賣些小甜點的，儘管蛋糕類少很多，餅乾仍有滿多選擇，
幾次經過後，就手滑拎了幾包回家餵養肥肉。
2020年他們照例也辦了抹茶祭，除了去年那些品項也加了幾樣新品，
圓圓的那個抹茶乳酪蛋糕「千歲浦」，據說是人氣第二。
(第一名很好猜，依舊是最濃的「幕府的眼淚」 XD)
當時對這個「抹茶楊枝甘露」很感興趣，因為裡頭藏有荔枝啊，
但一直處於甜點滿檔的我，盯著猶豫著克制著，最後就蹉跎過了。(該說是好事？)
「抹茶旅人蛋糕」好像也是新品，但人氣投票數0，真慘，可能外觀太平凡了。
到了2021年，他們再度廣告著抹茶祭新品，讓人看了心又癢起來，
剛好生日前的周末在物色能去坐的店家，就丟訊息問一下狀況。
店家是先回「還沒開放內用喔」，接著就很熱心問我想吃哪幾樣，
要幫我確認店裡當日有沒有，有的話可以幫我保留。
當然後來既已決定去「Matcha One」，跟他們說抱歉再連絡其實沒關係，
但總覺得都問那麼多，人家也幫我確定了，就這樣掰掰好絕情，
就決定還是去外帶拿回家冷凍，當後幾天的下午茶。
進了店裡，不知道是本來就經營艱難，還是疫情的影響，
一個客人都沒有，頓時覺得自己好像在做善事。 XD
不過櫃裡蛋糕所剩不多，搞不好只是因為我來太晚，
何況店員當時說需要確認，應該也是有不少來買的人吧。
(中層都是去年抹茶祭的品項，今年的在櫃裡都沒看到)
由於後來帶去公司的路上手殘把盒子翻轉導致甜點毀容，只好多補最早還沒剝封皮的照片。
這款「宇治之森」堆疊了很多層，並用上不同種的抹茶粉，
最底是使用「若竹」的巴斯克，中間幾層是提拉米蘇的結構，
顏色最深那一道酒糖水添加了「五十鈴」，頂部抹茶鮮奶油則是用「青嵐」，
感覺是經過N次的實驗，才決定出這樣的組合，好用心。
群組裡少數有去吃過的人說這款有點甜，我覺得OK，至少上半部都有算喜歡，
只是巴斯克的部分，或許因為滲入了酒氣，結合起司的微酸，初入口竟讓我有點錯愕，
帶著問號吃到最後，那種古怪依舊沒有退去。
只能說光巴斯克這塊，有不少店家做得更美味。
「宇治金翠」主打與梅酒柚子凍的結合，
看研發影片，本來是一個薄片藏在裏頭，最後打散變成上面的點綴，
我是覺得比例可以多一點，不然就那幾小丁，還沒來得及認真感覺，在嘴裡就化光了……
白色外圈似乎有點酒味，但文案未提，我也無法確定。
這款用的抹茶粉不是丸久小山園的，
而是「伊藤久右衛門」的「宇治白」，跟「一保堂」的「初昔」，
我這不專業的舌頭當然分不出他們各自落在哪處啦。
塔裡有藏了一塊抹茶蛋糕說是為了平衡甘納許的甜味，
但總覺得蛋糕是種比較難出味的東西，這樣的換替有比較好嗎？
「宇治丹菓」由外型看很明顯是顆達克瓦茲，抹茶粉使用了「伊藤久右衛門」的「宇治白」，
中層雜了幾球莓果餡跟酒釀櫻桃，吃起來味感的交錯變換還不錯。
然後是在店裡加減逛時手滑買的餅乾，
左邊說是「伯爵檸檬」，但嘗起來比較像加了胡椒香料那類的鹹餅乾，真奇妙。
左邊雖然茶味不明顯至少算好吃，
右邊的「紅玉紅茶」不但沒有紅玉的那種特殊味，也感覺不太出茶香，
反而偏向巧克力，整體入口就是苦苦的，看來還是得買夾餡餅乾才比較不會失望啊。
