到了2018年，在抹茶甜點圈競爭的店家越來越多，「和茗」的東西也變得更花俏，
新玩意是「抹茶山水」&「熱烤抹茶可頌」。
是為了這主題特別訂做的枯山水托盤嗎？還是其實市面也在賣，擺起來真的有模有樣。
代表散石的小點心分別為「抹茶慕斯夾心酥脆最中」、「抹茶蛋糕佐特濃抹茶醬」、
「京抹茶柚香豆沙雙色水羊羹」、「抹茶白巧克力閃電泡芙」，
與霜淇淋老樹對望的是「抹茶布丁佐芒果百香醬」。
根據紀錄是中間兩樣比較有感，但最滿意的還是霜淇淋。
可頌嘛，就是一種撐死我的感覺，吃飽飯又吃這個根本自虐。
而且，為什麼左邊那球是牛奶不是焙茶冰淇淋呢？企劃人員到底在想什麼…
為了吸引美食部落客打卡拍照，居然連萬年不變的menu都進階了，手繪風呢，
而且真的畫得很可愛，很挑起食欲。
真怪，這一次去怎麼不是點母親節的期間限定，
反而是這兩杯相較平淡的「抹茶飄浮」跟「焙茶飄浮」？
難道是當下覺得點了肯定後悔，八成草莓櫻花為主戲，抹茶變小配角，
所以果絕換成這兩杯？
妙的是菜單上也沒有漂浮，我是怎麼點的，隱藏品項？
去過了京都，對這幅手繪的嵐山地圖特別有感覺呢。
過了幾個月，菜單手繪的圖樣又增殖了，不過掃了一輪好像幾乎都吃過了，除了那個蛋糕聖代。
比了一下，這款蛋糕份量變多，替換掉白玉，
但焙茶冰淇淋跟抹茶雙淇淋也沒了，變成抹茶慕斯，呃…這樣好嗎？
結果思考到最後還是點了「經典聖代」來回味，而且這回霜淇淋能選抹焙綜合的呢。
不記得為何當天桌上會冒出這一盤「抹茶紅豆可麗餅」，可能是店長招待的其中一次吧？
這一年其實也有推出「焙茶鐵板熱蛋糕」，心裡想著要去報到跟收集，腦袋也依稀有著食用印象，
偏偏電腦裡找不到照片，到底是老人痴呆還是真的沒拍啊？
若是後者也很奇怪，因為2018已經是我勤於紀錄的一年，這種動感的沒拍很違反個性。
2019年「和茗」感覺比較沉寂，沒像過往那樣三不五時出新品，
果然…年底的時候繼忠孝店收掉後，永康本店也說要歇業了，像是說創辦人年紀大了想休息，
不過總感覺是已追不上這百家爭鳴的時代，乾脆退休好好過生活。
人都是這樣吧，等到快失去時才會有點恐慌，想去珍惜，
它原本生意已不如過往，結果一公佈消息，天天爆滿，坐滿了想去回味的老客人。
即便照經驗快打烊時人應該少，誰知下班過去，居然說只剩地下室一桌了，
服務生還跟我說這個這個這個通通都沒了….
比較能點的剩這個「抹茶起司蛋糕」，為了平衡，小塔之外的附餐霜淇淋選了焙茶，
抹茶霜淇淋過幾天來再點就好了。
雖說是起司蛋糕，卻跟早年的模樣不太一樣，
根據外觀跟口感，跟最近流行的巴斯克蛋糕還比較像，
這也好，就當是吃到新品，且這款茶味仍舊濃郁，也有懷舊加成。
於是就這樣慢慢挖著含著，感受茶韻，也回想曾與「和茗」相關的點點滴滴。
吃完順便又仔細看了牆壁的掛畫，以前有這些嗎？不太有印象了。
它們每一幅都很漂亮，不知道收攤後會被誰拿去收藏。
還是不太清楚它們用的抹茶，可能我孤陋寡聞，只知道Tsujiri、丸久小山園、一保堂之類的。
收攤前的最後一個星期五，又再去了一趟，在這裡的起始是一杯聖代，也想以聖代作結束。
誰知服務生說沒座位了，而且候位也沒用，因為客人都才剛入座。
所以只能遺憾地用外帶當句點了，不太記得是不是那些曾經有興趣的品項我都嚐過，
反正能點的也就剩幾樣而已，因此就把這個「抹茶千層」帶回家了。
該說特別好吃嗎？其實也還好，就是個中規中矩的千層，
畢竟現在的我已經被濃濃的淋醬養壞胃口了，不過每一口入嘴的都帶著感傷啊。
就在這裡說再見吧，曾給我一段美好時光的「和茗」，一路保重。
