2021年加入知名抹茶部落客辦的line群組，加劇了在甜點深淵跌落的速度，
當中比較有趣的一件事是她號召「威力」，幫大家辦了一場甜點實作體驗課。
開放報名的時候我沒下手，畢竟包納了師資費、場地費、材料費的價格數字不太親民，
我也沒做過甜點怕去了鬧笑話。
但看著群組裡喊著剩最後一個名額囉，抵抗力就突然變弱，
跟自己說是種人生體驗、哪天要寫東西時也不會沒個底、更何況還能帶很多甜點回家吃呢，
於是就……
由於十點才上課，想著有空檔，就幫老媽去銀行辦點事，
誰知辦的男生是新手，居然搞了四十多分鐘，害我得狂奔去捷運，下車又繼續狂奔。 = =
喘著氣爬樓梯上去推開門，烹飪教室光是櫃檯區就闢出這麼大的空間，且擺了不少多肉植物作點綴。
烹飪區也是差不多的大小，周邊擺著烤爐跟冰箱。
耽擱這麼久自然是已經遲到了，幸好一開始只是在介紹抹茶粉跟刷抹茶的方法，都是我知道的東西。
威力特別泡了三種不同等級的抹茶粉給我們感受差異，
廉價的「東和」很明顯比較黃，泡起來也偏苦，茶道級濃茶「黎明之昔」就真的好喝很多。
喝完茶就要開始進入正題，示範「抹茶鑽石餅乾」的製作，有機器幫忙攪拌材料感覺還滿簡單，
而抹茶麵團吸了水份變得好像綠色的黏土。
接著得將麵團揉成棒，揉完後先送冰箱稍微固形後再繼續揉，
怕揉爛丟臉的我搞了很久才雕出老師要的樣子跟長度。
中間放冰箱固形的時間自然不是大夥大眼瞪小眼，是磅蛋糕的教學，
也是我們今天得全程自己搞出的重點項目。
不是很懂為什麼這項改用了手持攪拌器，可能是特意以不同器具做示範吧，
畢竟他很認真解說了一些其中訣竅。
麵糊攪拌完要擠入模具，因為中段通常會膨脹得比較高，所以兩側要多擠些做平衡。
這次的磅蛋糕會加酥頂，而酥頂的材料比例、調製方法又不同了，
調好後是跟捏黏土一樣，捏出一些碎塊灑上去。
示範的磅蛋糕送烤爐後，換將冷卻過的餅乾棒做第二次揉捏塑形、沾糖粉、切塊，然後也送烤爐。
接著就是今天的重頭戲了，大家得各自回座，照剛剛的教學步驟開始做磅蛋糕。
看老師示範很優雅很簡單，自己拿起攪拌器完全不是那回事，
一開電就不斷把麵團濺得到處都是，老師都過來關切了。
經過指導，總算沒那麼丟人，但由於怕沒攪好導致油水分離前功盡棄，喇太久的我進度遠遠落後，
有些人都已經在灑酥頂了，我才要開始注入麵糊，擠得也超醜，還搞得滿手狼狽，
本還想著可以邊做邊拍照紀錄，結果根本無法，最後是最後一名送爐的……
送爐後總算又能以悠閒的心看威力示範費南雪，我還很厚臉皮問了許多過往的疑惑，
希望不會被以為在踢館。(做這麼爛的新手還敢踢)
不知道在家裡能實作哪些品項，很多看來都需要特定的模具啊，
還是就簡單做一盆醬好了，想吃直接挖。
費南雪送爐後，鑽石餅乾也好了，威力切了幾塊讓大家試吃，果然如他過往賣的美味啊。
接下來是面對事實的時刻，好怕我做出來是兩條難吃的垃圾，
結果拿出來後，我的還真的跟大家不同，是最黃的那兩條…..
為什麼，大家都是很漂亮的綠色啊~~~
問了威力，他說這沒關係，蛋糕表面有時就是要烤得微黃，才更有風味。
好吧，就信了他，反正烤爐是助教顧的，烤爛不是我的錯。
課程的最後，威力拿出還未開賣的新品「抹茶卷」~~
感覺他應該是沒在走減糖重抹路線，為了好吃，糖跟奶油該放還是會放。
起初心裡還嘀咕著，為什麼不是全綠啊，但當挖著吃著，嘀咕聲就消失了。
除了兩條磅蛋糕，課程還能帶回兩塊費南雪跟六塊鑽石餅乾。
嗚~~我的蛋糕好黃啊，還歪歪扭扭，有點像某種物事……
忐忑地切了開來，幸好裡頭的顏色還挺美的，送嘴裡一吃，居然也相當不錯，
蛋糕的抹茶味很足，搭配酥頂更多了不同層次。
只能說威力果然夠威力啊，居然能讓我這初學者也搞出似模似樣的甜點。
聽說巴斯克也是很容易做的品項，我是不是該找時間自己試試呢？ 
